| REVISTA DE PRENSA | JUNIO 2024|
«Central» (Perú): el mejor restaurante del mundo
La mejor cheffe (México), la mejor pastelera (Ecuador), enre los mejores 50 restaurantes el suizo de Andreas Caminada. Entre los mejores 50: Perú, España, México, Brasil, Argentina, Portugal, Suiza y Colombia.
¡Mira los enlaces!
— TAGES ANZEIGER 21.06.2023. Gourmetparadies Central. Das ist das beste Restaurant der Welt. Laut Jury der «World’s 50 Best Restaurants» speist man derzeit im Central am besten. Spitzenkoch Andreas Caminada schaffte es mit seinem Schloss Schauenstein auf Platz 26. Mehr …
— LE TEMPS 21.06.2023 (Véronique Zwinden). Le Péruvien Virgilio Martinez est consacré meilleur chef du monde 2023. Le palmarès World’s 50 Best fait la part belle au continent latino-américain, à commencer par le créateur du restaurant Central, à Lima, Virgilio Martinez. Le meilleur Helvète reste Andreas Caminada, désormais au 26e rang. VOIR PLUS …
— EL PAÍS 20.06.2023 (Paz Álvarez). Así es Central, el restaurante peruano elegido el mejor del mundo. Dirigido por Virgilio Martínez y Pía León, ofrece una cocina de altitud, un viaje por los ingredientes desconocidos de su país, con menús que van de los 264 a los 306 euros, bebidas aparte. VER MÁS …
— FORBES 20.06.2023. Elena Reygadas es la Mejor Chef del Mundo 2023. The World’s 50 Best reconoció a la mexicana por llevar la gastronomía, con naturalidad, a la próxima era. VER MÁS …
— CNN 21.06.2023, Marnie Hunter. Perú tiene el mejor restaurante del mundo. México la mejor Cheffe: Elena Reygadas. Ecuador, la mejor pastelera: Pía Salazar. Entre los 50 mejores restaurantes: 1 Perú. — 2, 3, 4, España — 6 Perú — 9 México — 12 Brasil — 13 y 49 México — 19 Argentina — 20 y 22, 31 España — 25 Portugal — 26 Suiza — 28 y 47 Perú — 29 Chile — 33 y 43 Colombia. Lista completa: VER …
— También la lista completa está reproducida en la Academia gastronómica de Málaga: VER …